Pablo Voitzuk nos adentra en el maravilloso mundo del aceite de oliva extra virgen con un libro sencillo y fácil de leer, pero lleno de detalles y curiosidades sobre este producto milenario.

Dividido en tres partes y acompañado de numerosas —y muy lindas— fotografías, es un libro que aborda las diferentes dimensiones del olivo (historia, proceso de extracción, cata, aceituna de mesa...) con datos actualizados y abundantes fuentes, sin caer en un tono demasiado técnico. Es una obra que cualquier entusiasta sabrá apreciar y entender y que, al mismo tiempo, todo experto agradecerá, ya que resume de forma bastante completa el panorama olivícola actual.

Una mirada moderna de uno de los expertos más reconocidos de América y una lectura imprescindible para apreciar el aceite de oliva extra virgen de calidad.

Aceite de Oliva: Un alimento extraordinario; Pablo Voitzuk, 2026.

Editorial Albatros, 128 páginas, tapa blanda.