Ya tuvimos un estreno por todo lo alto de este productor nuevo que sumamos a La Oleoteca como distribuidor exclusivo. Pintacura es una pequeña localidad de Illapel, Valle del Choapa, y ahí, en medio de paltos y nogales, crecen los olivos desde donde proviene este aceite de producción limitada. Todo se hace con extremo cariño: desde la cosecha manual de la fruta, pasando por un cuidadoso proceso de extracción con tecnología italiana de punta, que permite obtener un aceite de oliva extra virgen complejo y elegante, compuesto por cinco variedades diferentes (Arbequina, Frantoio, Leccino, Picual y Manzanilla).

Para probar algo distinto. Un blend que funciona en platos fríos, pero mantiene un amargor y picor que le dará carácter también a preparaciones calientes como pastas, carnes y guisos.

Cosecha 2024. Botella de 500 ml.