Publicado en una de nuestras ediciones de Guía Oliva, en este artículo resumimos las principales características de las variedades más comunes para la elaboración de aceite de oliva extra virgen en Chile. Se han identificado más de mil variedades diferentes de olivas, y aunque no todas son para la elaboración de...
En esta nueva columna de nuestra nutricionista, María Jesús Vicente, te contaremos cómo es que cocinar vegetales con aceite de oliva extra virgen ayuda a aprovechar mejor sus múltiples componentes beneficiosos.
Famosa en el mundo entero, la Dieta Mediterránea es un patrón de alimentación que ha demostrado ser mejor que ningún otro para prevenir enfermedades cardiovasculares. En esta primera entrega de nuestra nutricionista, María Jesús Vicente, nos explica sus fundamentos y el importante rol que juega el aceite de oliva.
